益生菌凝胶：什么样的微生物才是益生菌

2022-08-15 10:42:37

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并非所有食用的活微生物都是益生菌，益生菌凝胶厂家酵德生物来给大家科普：

联合国粮食和农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）根据《食品中益生菌健康营养评价指南》，在某一菌株被称为益生菌之前，至少应按照以下方法和标准进行评价:

1.鉴定益生菌种/株的鉴定

益生菌的菌株及其物种应明确。目前的证据表明，益生菌的作用具有菌株的特异性，因此识别一种菌株对健康的特异性非常重要，可以准确地实现对菌株的监测和流行病学研究。菌株特征识别应采用目前的通用、确定的方法，建议联合使用表型和基因型。一系列糖发酵试验和葡萄糖发酵的产物测量是确定表型的关键方法。

2.益生菌菌株的体外试验

目前应用的体外测试包括①抗胃酸；②抗胆汁；③粘附于人肠上皮细胞和细胞系和(或)粘液；④对潜在致病菌的抗菌活性；⑤降低致病菌的附着力；⑥胆盐水解酶活性；⑦抗精子避孕药（阴道用益生菌）。

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3.益生菌菌株的安全性

长期观察证实，食物中的乳酸杆菌和双歧杆菌是安全的。近年来，肠球菌已成为医院感染的重要细菌，万古霉素耐药菌株越来越多。因此，制造商有责任确认益生菌株不会传播耐药性和其他致病风险。

4.动物和人体内益生菌菌株的试验

标准临床评价包括四个阶段:一阶段(安全性)、第二阶段(有效性、随机双盲安慰剂对照试验)、第三阶段(效果与标准治疗方法相比)和第四阶段(监测)。

5.益生菌的声明和标识

在关于益生菌对健康有益的声明中，应注意，该菌株的具体作用标志应包括储存期结束时活性细菌的数量、种类、植物和数量、作用剂量、健康效果和储存条件。