什么是益生菌凝胶糖果？

什么是凝胶糖果？益生菌凝胶工厂酵德生物来给大家科普一下。

凝胶糖果（以下简称软糖）是以糖和淀粉糖浆为主要原料，以琼脂、淀粉、明胶和果胶为凝固剂，经过煮沸、成型等工艺制成的糖果，水分含量高，质地柔软。因为它的水分高于l0%，有的可以高达20%以上，所以按软硬分类属于软糖。它也成为市场上的热门产品。

鱼肝油凝胶糖对儿童的生长和智力发展有一定的促进作用，家长也非常重视。如今，生活质量不断提高，这也促进了鱼油凝胶糖在市场上的销售。父母也更加关注孩子的健康。一些儿童营养保健品，但当我们购买时，我们应该首先知道给孩子吃鱼油凝胶糖的必要性以及相应的预防措施。

很多人都吃过凝胶糖（以下简称软糖），但是关于明胶和果胶的区别可能不是很清楚，下面就来了解一下。就目前的大健康形式而言，由于果胶是从果皮中提取的，因此更健康。更多的顾客选择制作果胶软糖。

在炎热的天气里，它比明胶更耐高温，便于储存和运输。用胶原蛋白香肠包裹，糖含水量在25%以上以下软糖原料包括:白砂糖、麦芽糖糖浆、麦芽糖醇液、浓缩果汁、甘油、冷凝胶、刺槐豆胶、果胶、黄原胶、圆苞片前子壳粉、柠檬酸、柠檬酸钠、磷酸氢二钾、成分(包括但不限于雨生红球藻粉、叶黄素酯、石榴汁粉、益生菌）等。

软糖产品的制备形式新颖。比如口感q弹可以添加功能成分，赋予软糖新的营养价值。研制一种新型的功能性凝胶糖及其制备方法。，一直是凝胶糖果研究的重点。

凝胶糖果的稳定性主要包括货架期出水、变色、口感变化、融化变形等。由于胶体和味道的不同，肠衣软糖和浇注软糖在提高稳定性方面也有不同的侧重点，而市场上销售的肠衣软糖的一个常见稳定性问题是货架期间的水，这严重影响了消费者的饮食体验。我们寻找一种解决方案，可以提高肠衣软糖货架期的水稳定性，探索制备过程中提高产品货架期稳定性的有效途径，对提高凝胶糖果货架期稳定性具有重要意义。